El almacenamiento de granos es un paso crucial en el proceso de producción.
Este proceso permite conservar el producto en lugares adecuados y mediante métodos apropiados, manteniendo sus características organolépticas y previniendo la proliferación de insectos, moho y bacterias.
El grano es un recurso valioso y costoso. El monitoreo del almacenamiento ayuda a prevenir pérdidas y garantiza un control de calidad constante, asegurando así el cumplimiento de los estándares exigidos para el comercio nacional e internacional.
Instalaciones de almacenamiento de granos
Existen varios tipos de almacenamiento de grano, específicamente:
– Almacenamiento en almacenes o cobertizos: el grano se almacena en pilas o sacos dentro de estructuras cubiertas y protegidas de la intemperie.
– Almacenamiento en silos-bolsa: consiste en colocar el grano en bolsas de plástico herméticas que luego se colocan en el suelo o sobre plataformas especiales.
– Almacenamiento en silos: esta es la solución más eficiente. El grano se almacena en estructuras especiales de metal o concreto equipadas con sistemas de ventilación, refrigeración y monitoreo.
Este método garantiza la máxima seguridad y calidad del producto, ya que permite una monitorización constante de las condiciones ambientales y minimiza las pérdidas.
Normas de seguridad
El sector cuenta con normativas específicas para la seguridad de silos y almacenes en lo que respecta a construcción, mantenimiento, ventilación, equipos y protección de los trabajadores.
Es necesario evaluar periódicamente los riesgos presentes en la estructura, teniendo en cuenta las diversas variables que pueden influir en el nivel de peligro.
La normativa abarca aspectos como las instrucciones de almacenamiento, las condiciones óptimas (como las directrices de temperatura), las normas de higiene y limpieza, el etiquetado y la trazabilidad, la prevención de la inocuidad alimentaria (como la contaminación) y la seguridad estructural (diseño y mantenimiento).
La normativa puede variar con el tiempo y de una zona geográfica a otra, por lo que su seguimiento y actualización constantes son fundamentales.
Almacenamiento de granos: la importancia de la monitorización
Como hemos visto, el almacenamiento de granos es fundamental para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. Por ello, requiere innovación e investigación constantes.
Isoelectric se dedica al desarrollo de productos para silos, sistemas de secado y almacenamiento de granos, ofreciendo soluciones de vanguardia y alta tecnología.
Productos Isoelectric
Isoelectric ha desarrollado una amplia gama de dispositivos electrónicos para la medición de temperatura en silos y almacenes: Termograin, Termosilos, Sentinel y cuerdas termométricas. Estos dispositivos permiten el control manual o automático de la temperatura en diversos puntos de medición con alta precisión.
La oferta de Isoelectric también incluye medidores de nivel ultrasónicos para silos y almacenes con tecnología sin contacto: nuestros sensores Control Level pueden medir hasta 15 metros, lo que permite determinar el producto residual (en metros) y la cantidad residual (en toneladas) sin contacto con el material.
Estos medidores se pueden conectar a la unidad de control «Sentinel», lo que permite la visualización y gestión remota de los datos.
